ヘルシオ・ホットクック版せんべい汁

ヘルシオ・ホットクック版せんべい汁の画像

Description

八戸の名物郷土料理の1つ「せんべい汁」のヘルシオ・ホットクック版に簡易化したわがや風です。

材料 (2食分)

☆かやきせん (せんべい汁用の南部せんべい)
2枚
1本(≃75gくらい)
1本(≃75g≃⌀20mm,L=30cm分くらい)
100g くらい
◎サラダチキン
1パック(≃100g+くらい)
◇だし汁
600ml くらい
◇醤油
大匙1.5 くらい
◇酒 or 味醂
大匙1.5 くらい
1束(≃40gくらい)

作り方

  1. 1

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    「かやきせん」を入手します。八戸現地調達いがいでは巖手屋の通販などで入手できます。

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    材料をホットクックの釜へ
    ◎具材
    ◇スープ
    をセットします。

  3. 3

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    ☆「かやきせん」
    を割り入れます。
    (ぽってりふわふわ、とろとろになり過ぎないのが好みなら変わりに工程5で加えてもOK)

  4. 4

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    いちばん火の通りが遅い材料(切り方にもよります)に併せてホットクックで「煮込む」「混ぜない」で5分から10分煮込みます。

  5. 5

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    軽く火があたればよい具材
    ○三つ葉
    を加え、ホットクックで1分追加で加熱します。(ここでせんべいを入れるなら5分くらい)

  6. 6

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    できあがりです。食べます。"お麩"と"ひっつみ"の中間みたいになります。ぽってり、ふわふわ、とろとろ。美味しいです。

コツ・ポイント

かやきせん(南部せんべい)は割らないでいれると大きすぎて食べ難いです。欲張らずに割り入れましょう。

醤油でも味噌でもフュメ・ド・ポワソンでもせんべいを具に入れたらせんべい汁です。わがやは焼きあごだしと醤油の汁物が好きです。

このレシピの生い立ち

南部せんべい好きなので、巖手屋でたくさん南部せんべいを購入するときに一緒に「かやきせん」も買うようになりました。せんべい汁そのものの生い立ちも面白いですから、食べてみて美味しく興味がわいたら調べてみて下さい。
レシピID : 6177830 公開日 : 20/04/29 更新日 : 20/04/29

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