コシアブラとちりめん雑魚のおにぎり

コシアブラとちりめん雑魚のおにぎり

Description

山菜とごま油の香りがマッチした香ばしいおにぎりです。コシアブラ以外にも、大葉や木の芽でも美味しいですよ!

材料 (3人分(9コ))

コシアブラ(木の芽でも)
1〜2株
大さじ1
適量
ご飯
茶碗に3杯(450g)
ちりめんじゃこ
大さじ3
炒りごま
大さじ1杯半

作り方

1

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コシアブラを塩茹でします。
粗熱をとって、細かく刻んでおきます。

2

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材料を全て用意します。ごま油の中に小さじ1/2の塩を溶いておきます。

3

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ボールに入れたご飯に、刻んだ山菜、ちりめんじゃこ、炒りごま、塩を入れ混ぜます。

4

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ごま油を手に着けながら、一口大(50gくらい)の小さめおにぎりを握ります。

5

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お好きな漬物を添えて♡

コツ・ポイント

塩を入れたごま油をしっかり手に馴染ませて握るのがコツ。小さめに作った方が美味しいですよー!いろんな山菜で試してみてください。

このレシピの生い立ち

コロナ自粛で巣ごもり。地方の友人からコシアブラを沢山いただいたので、朝ごはんに。おにぎりにして、お庭やベランダで食べるのもいいかもと思い、作ってみました。
レシピID : 6178442 公開日 : 20/04/29 更新日 : 20/04/29

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お握りにせず盛り付けちゃいました〜美味しかったで(≧▽≦)

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チリメンジャコとごま油で美味しくできました。御馳走様でした

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