初心者でも簡単手こねハード系もっちりパン

ドライイースト、砂糖をぬるま湯に入れてよくかき混ぜておく。

強力粉、薄力粉、塩を混ぜる。

２に１を入れて捏ねる。

軽く霧吹きをしてラップをかけてオーブンの発酵機能で40℃、30分で１次発酵。約2倍に膨らむ。

軽くガス抜きををして、生地を四角く伸ばして、レーズンを置いて混ぜる。

4等分して、成形後、オーブンの発酵機能で40℃、30分で２次発酵。約2倍に膨らむ。

予熱したオーブンで220℃、15分焼く。