濃厚*失敗しないカルボナーラ

濃厚*失敗しないカルボナーラ

Description

コツさえ覚えれば簡単にカルボナーラが出来上がります。ランチにお薦めです。

材料 (1人分)

パスタ
100g
1個
パルメザンチーズ
大2
ベーコン
1枚
生クリームor牛乳
50ml
パスタの茹で汁
大2~
ガーリックオイル
少々
ブラックペッパー
適宜
適宜

作り方

1

大き目のボウルに、卵、パルメザンチーズを入れます。

2

ベーコンは7㎜幅に切ります。パスタを茹で始めます。

3

フライパンにオイルを入れ、ベーコンをカリカリになるまで炒める。少し時間をおいてから生クリームを加え弱火にかけます。

4

茹でたパスタを3に加え素早く混ぜ合わせます。※茹で汁は別の器に入れておきます。

5

1を混ぜ合わせ、茹で汁、4を加え手早く混ぜます。

6

器に盛り付け、お好みで粉チーズ、黒こしょうをふります。*お好みで温泉卵を添えます。

7

ブロックベーコンがお薦めです。4※茹で汁は分量より少し多めに用意して下さい(濃度調節の為)

8

写真

※オリーブオイル+にんにくの薄切りを炒めて作るとより美味しくなります。ぶ

9

写真

にんにくのオイル漬けレシピID :1721243こちらで炒めてもOKです。

コツ・ポイント

※生クリームを入れる時、フライパンが熱すぎると直ぐに蒸発してしまうので、少し冷ましてから入れて下さい。※温度が上がり過ぎる為、金属のボウルは使わないで下さい。5*カロリーは高くなりますが温泉卵を添えるとより濃厚に仕上がります。

このレシピの生い立ち

雑誌で見かけたレシピをアレンジして作ってみました。*温泉卵の代わりに卵黄を1個追加してもOKです。レシピID:1743823ポーチドエッグ ガーリックパウダーで作っても美味しいです。
レシピID : 618177 公開日 : 08/07/25 更新日 : 15/09/23

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