ヨーグルトで柔らかく!『鶏のカレー焼』

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Description

カレー風味で食欲をそそる、ごはんに合う一品です。

材料 (4人分)

240g
食塩
3g
カレー粉 スパイス
2g
<付け合わせ>
60g
60g
サラダ油
適量
塩コショウ
適量
カレー粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料
    玉ねぎは1㎝位のスライス、人参は4㎝短冊、鶏肉は4等分にしておく

  2. 2

    ポリ袋の中に鶏肉、ヨーグルト、食塩、カレー粉を入れ30分つけ込む。

  3. 3

    鉄板にクッキングシートを敷き、皮目を上にして並べ190℃で10分焼く。
    *時間、温度はオーブンにより調節してください。

  4. 4

    付け合わせのスナップえんどうは沸騰したお湯に塩を少々入れ軽く茹で冷やす

  5. 5

    人参は2、3分レンジで柔らかくしてから新玉葱と一緒に油で炒め、塩こしょう、カレー粉で味をつける。

コツ・ポイント

ヨーグルトはプレーンが良いですが加糖でも大丈夫です。
袋に材料を入れるだけで簡単に作れます。

このレシピの生い立ち

当施設で人気献立です。鶏肉は焼くと固くなりがちですが、ヨーグルトと一緒に漬ける事で柔らかくなり高齢者も食べやすくなります。
レシピID : 6181773 公開日 : 20/04/30 更新日 : 20/04/30

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