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ご飯をお茶碗によそって冷ましておく。
アボカドをさいの目に切り、レモン汁をかけ混ぜる。
粗熱を取ったご飯の上にアボカドをのせる。
オリーブ油と醤油を混ぜ、まわしかける。量はお好みで。
小さく切った海苔、刻んだネギ、胡麻を順にご飯の上にのせ完成。