鶏むね肉のチキン南蛮

鶏むね肉のチキン南蛮

Description

甘いタレとタルタルが絶妙にマッチしてお肉もしっとり柔らかく食べれます。安くでがっつりお腹いっぱいになる一品です。

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚
しお・こしょう
各少々
醤油
大さじ2
1個
大さじ1
小麦粉
大さじ1
大さじ1
適量
☆南蛮タレ
醤油
50cc
25cc
砂糖
大さじ2
☆タルタルソース
玉ねぎ
半分
茹で卵
2個
塩胡椒
適宜
マヨネーズ
適量
適量

作り方

1

鶏むね肉は食べたいサイズに切って、塩胡椒かけ袋に胸肉と醤油をいれもみ込む。

2

片栗粉、小麦粉を混ぜ少し水を入れダマをといてから卵をいれて混ぜる。
油は180°に温める。

3

油が温まったら肉を卵の入った液に付けて揚げる。

4

☆南蛮タレは全部混ぜ火にかける。砂糖が溶け混ざればいい。揚げた肉を南蛮タレにくぐらせたらお皿に盛る。

5

☆タルタルソースは玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておく。

6

茹で卵をみじん切りにする。この時白身と黄身に分けて大根おろしき機を使うと簡単にバラバラになる。

7

玉ねぎと卵とパセリと塩胡椒とマヨネーズを混ぜたら完成。味見をしながらマヨネーズと塩胡椒を入れてください。

コツ・ポイント

肉は厚めに切りました。胸肉を使うことでふんわり柔らかで脂っこく無く食べれます。

このレシピの生い立ち

タルタルソースは母から教わりました。チキン南蛮は久しぶりに食べたくて作りました。
レシピID : 6182439 公開日 : 20/04/30 更新日 : 20/04/30

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