簡単♬揚げ野菜(根菜)のサラダの画像

Description

簡単でボリュームのあるサラダです!野菜の彩りも鮮やかでおもてなしに、お一人様のガッツリサラダにもぴったりです♬

材料 (人数分、お好きな量で)

◉根菜類
適量
レンコン ・カボチャ・さつま芋
ゴボウ (人参・じゃが芋等)
◉葉物類
適量
レタス(サニーレタス・キャベツ
水菜) 等
あと、キュウリ・玉葱・トマト 等
適量
すり胡麻・胡麻
適量
胡桃・フライドオニオン 等
適量
お好きなドレッシング
適量
※お好きな野菜を使ってください

作り方

  1. 1

    レンコン・ゴボウは、スライサーでスライスします。(アク抜きは、不要です)

  2. 2

    カボチャ・さつま芋は、5〜8㍉くらい、少し厚めに包丁でカットして下さい。

  3. 3

    レタス等、葉物は、一口大に。
    あれば、キュウリは、スライスでも乱切りでもお好きな切り方で。
    (私は、乱切りにしました)

  4. 4

    揚げ油を熱し、野菜を各種類に分けて揚げます。
    (私はこの時、レンコンとゴボウをスライスしながら直接揚げ油に入れてます)

  5. 5

    レンコンとゴボウは、パリッとカボチャとさつま芋は、揚げ過ぎないくらいが美味しいと思います。

  6. 6

    お皿に葉物野菜(キュウリ等)を盛り付けて、その上に揚げ野菜を盛り付けます♬

  7. 7

    胡麻・すり胡麻・胡桃等をトッピングし、お好きなドレッシングをかけて食べてくださいね。私は、胡麻ドレです╰(*´︶`*)

コツ・ポイント

レンコンやゴボウが変色するのは、ポリフェノールという成分が含まれているからなので、変色が気にならない方は、ぜひにそのまま調理してみてくださいね。(*´∇`*)♬

このレシピの生い立ち

ダイエット中の子供達にガッツリサラダを頼まれて作っている時、何かないかな?と考えて。揚げ野菜、私も大好きです♡
レシピID : 6183993 公開日 : 20/05/03 更新日 : 20/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (13人)
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サヤスカマカン
中村BKさん♪揚げ野菜のコクが美味しくて肉系がなくても美味しいサラダ☆もちろん胡麻ドレで頂きました♪ごちそうさま♡
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ハント☆
冷蔵庫整理ある物あげまーす、自家製チーズin美味しかった御馳走様
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ともみん❤
揚げ野菜をサラダでいただくのは初めてでした。ずっといつか作りたいレシピだったのでてんこ盛りにして堪能しました。美味美味!感謝♡
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乃愛ちゃんママ
美味しい♡今回は黒酢玉ねぎドレッシングで頂きました。野菜嫌いの娘、サツマイモ以外は口に入れてもくれず(ノД`)美味しいのに〜