簡単♬揚げ野菜(根菜)のサラダ
Description
簡単でボリュームのあるサラダです!野菜の彩りも鮮やかでおもてなしに、お一人様のガッツリサラダにもぴったりです♬
材料
(人数分、お好きな量で)
◉根菜類
適量
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レンコン ・カボチャ・さつま芋
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ゴボウ (人参・じゃが芋等)
◉葉物類
適量
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レタス(サニーレタス・キャベツ
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水菜) 等
あと、キュウリ・玉葱・トマト 等
適量
すり胡麻・胡麻
適量
胡桃・フライドオニオン 等
適量
お好きなドレッシング
適量
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※お好きな野菜を使ってください
作り方
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2
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カボチャ・さつま芋は、5〜8㍉くらい、少し厚めに包丁でカットして下さい。
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4
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揚げ油を熱し、野菜を各種類に分けて揚げます。
(私はこの時、レンコンとゴボウをスライスしながら直接揚げ油に入れてます)
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5
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レンコンとゴボウは、パリッとカボチャとさつま芋は、揚げ過ぎないくらいが美味しいと思います。
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6
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お皿に葉物野菜(キュウリ等)を盛り付けて、その上に揚げ野菜を盛り付けます♬
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7
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胡麻・すり胡麻・胡桃等をトッピングし、お好きなドレッシングをかけて食べてくださいね。私は、胡麻ドレです╰(*´︶`*)
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コツ・ポイント
レンコンやゴボウが変色するのは、ポリフェノールという成分が含まれているからなので、変色が気にならない方は、ぜひにそのまま調理してみてくださいね。(*´∇`*)♬
このレシピの生い立ち
ダイエット中の子供達にガッツリサラダを頼まれて作っている時、何かないかな?と考えて。揚げ野菜、私も大好きです♡