コーンスターチでごまどうふ！！

ごまを休憩をいれながら１，２時間する。

すり鉢の下にぬれタオルをしいておくとよいです。うごきません。

ごまの香りや音をたのしみましょう。

すり鉢の中に水１カップをいれてごまをうらごしする。(鍋をうけざらに)


ゴムべらをつかうといいです。

鍋にコーンスターチ(くず粉)をいれてよくとかす。
中火にかけ
木べらで鍋底をこするようにてばやくまぜる。

とろっとしてきたら火をとめます。

パウンド型を水でぬらし６を流し込みます。
　
とんとんと空気をぬきます。

４０分くらいしてごま豆腐が冷え固まったら、水をはってるバットにそのままだして、人数分にきって完成です。

食べるときは醤油やわさびをおこのみで。