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お酢が苦手でも大丈夫！アジの南蛮漬け

お酢が苦手でも大丈夫！アジの南蛮漬けの画像

Description

【ポン酢】を使うから、お酢が苦手なお子様でも大丈夫！
旬の【アジ】を存分に楽しめるお魚おかずです

材料 （2～3人分）

アジ(三枚おろし/ぜいごと骨を取ったもの)
2尾分(280g)
にんじん
1/3本
新玉ねぎ
1/2個
青じそ
5枚
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ3
■ (a)
水
100ml
ポン酢
50ml
砂糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    アジは食べやすく切り、青じそは手でちぎる。にんじんは千切り、新玉ねぎは薄切りにする。
    保存容器に(a)を混ぜ合わせておく

  2. 2

    写真

    アジの水分をペーパータオルで拭取り薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を中火に熱し②の皮目を下にして並べ、途中返しながら5分ほど焼く。

  4. 4

    写真

    フライパンの油をペーパータオル拭き取り弱火でカリッとするまで2分ほど焼く。

  5. 5

    写真

    直ぐに①の漬け汁に浸し、上ににんじん・新玉ねぎ・青じそをのせ
    冷蔵庫で30分ほど浸す。
    ⚠️一晩置くとさらにgood！

コツ・ポイント

✔新玉ねぎ→普通の玉ねぎでも

✔青じそ→ピーマン・かいわれ大根
・パプリカでも

✔フライパンの油を拭き取ったら
弱火で水分を飛ばすように焼くことで
カリッと仕上がり、油っぽさも軽減します

このレシピの生い立ち

大好きな【アジ】がスーパーにあったので
夜ご飯に作ってみました♪ポン酢の爽やかな酸味で
お酢が苦手なお子様にも喜んで食べてもらえるかと思います✨
レシピID : 6184437 公開日 : 20/05/01 更新日 : 20/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年6月18日
初れぽ
写真
りや0329
サッパリした風味
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( )
こはるスマイルごはん
お酢が苦手でも大丈夫！アジの南蛮漬け
by こはるスマイルごはん