絶品!!4種のアイスボックスクッキー

絶品!!4種のアイスボックスクッキー

Description

毎回作るとみんなから絶賛されるクッキーです♡
おいしいとすごく人気なのでレシピに残すことにしました♡

材料 (100枚分)

無塩バター
220g
卵Lサイズ
1個(60g)
薄力粉
260g
①白いりごま
5g
①黒いりごま
5g
②アーモンドダイスカット(生であれば炒って冷ます)
25g
②バニラオイル
少々
③ココア
3g(小さじ1.5)
③粉砂糖
3g(小さじ1)
③バニラオイル
少々
④アールグレイの茶葉
3g(小さじ1.5)

作り方

1

バター、卵は室温に戻しておく。(指で押したときにプニっと押せて形が残る程度)

2

薄力粉、ココア、粉砂糖をふるっておく。

3

紅茶の葉は刻んでおく(フードプロセッサーやすり鉢で。ティーバッグを使っても可。)

4

ボール大に柔らかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状にねる。

5

写真

4にグラニュー糖ときび砂糖を2.3回に分けて加えていき、白っぽくなるでよく混ぜる。

6

写真

白っぽくなったら溶いた卵を少量ずつ加えていき、よく混ぜ滑らかにする。

7

アーモンドパウダーを加え、馴染むまで混ぜる。

8

写真

ふるっておいた薄力粉を入れ、ゴムベラなどで切るように混ぜ合わせる(粉っぽさがなくなれば良い。混ぜすぎないように注意)

9

写真

8を4等分にわけ、それぞれ①②、③④は生地をさらに半量弱にしたものにそれぞれ入れ、馴染む混ぜ混ぜる。余った生地はプレーン

10

写真

それぞれラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

11

寝かせた生地を揉みほぐしながら円柱状に整える。
生地は素手で触れず、ラップを使って整えると綺麗にできます。

12

写真

円柱状にしたものはラップ又はオーブン用シートで包み冷蔵庫で1時間以上休ませる。(型を使う場合は生地を薄くのばしておく)

13

オーブンを170度で予熱しておく。

14

厚さ5mmにスライス(型抜き)をし、オーブン用シートの上に並べ170度で17分焼く。

15

焼き上がったらあみの上で冷まして出来上がり!

コツ・ポイント

・プレーンの場合はバニラオイルを少々入れて焼いています。
・円柱状にしない場合は11で薄く生地を伸ばし、12で型にとっても可愛いです!
・12の時点で冷凍保存もできます!スライスして冷蔵庫で解凍した後焼いてください。

このレシピの生い立ち

ホワイトデーやバレンタイで作ったのがきっかけです。
レシピID : 6184445 公開日 : 20/05/04 更新日 : 20/05/04

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