コールラビのマリネ
JAよこすか葉山
作り方
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1
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コールラビは厚めに皮を剥き、5㎜厚さの食べやすい大きさに切る。
ボウルに入れ塩をふって10分おき、軽くもんで水気を絞る。
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2
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1に★を入れ混ぜ合わせる。
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3
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コールラビはドイツ語の"キャベツ”＋"カブ"を意味し、和名ではカブカンラン（蕪甘藍）とされています。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
～食育ソムリエレシピ～
不思議な形で一見どうやって食べたらいいかわからないコールラビですが、クセがなくほのかな甘みがあり、レモン風味のさわやかなマリネで箸休めに、サラダやカルパッチョなどにもおすすめです^^
不思議な形で一見どうやって食べたらいいかわからないコールラビですが、クセがなくほのかな甘みがあり、レモン風味のさわやかなマリネで箸休めに、サラダやカルパッチョなどにもおすすめです^^
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JAよこすか葉山
