あっさり簡単ゴーヤちゃんぷる

あっさり簡単ゴーヤちゃんぷる
めんそーれ♪
シャキシャキゴーヤぁだよ~♪夏気分!
さっぱり味で、癖になり、お箸が止まりません!

材料 (軽く2人分)

ゴーヤ
大1本
中2個
魚肉ソーセージ
小2本
かつお節
10g(カツオパック2つ)
小さじ1
大さじ1
小さじ2くらい
塩コショウ
少々

1

ゴーヤは縦半分に切ります。タネと白い部分をスプーン等できれいにくり抜き、薄切りにします。

2

魚肉ソーセージも同じように薄切りにし、卵は、ときほぐしておきます。

3

フライパンをよく熱し、ごま油を入れたら、ソーセージに少し焼き色がつくように炒めます。少し強火にし、ゴーヤを投入。

4

塩コショウして軽く炒め、しんなりしたら、中火にし、顆粒だしを振りいれ、醤油で味付け、卵も包むように鍋肌から流しいれます。

5

(しんなりならず、焦げ付くようなら、鍋に蓋をして少しむらします)火の通り具合はお好みで!

6

卵は予熱で火を通し、かつお節を振りいれてよく混ぜて完成!(味見してね♪)

コツ・ポイント

苦味をあまり感じません! 豚肉、豆腐もいいけど、ソーセージ、かつお節は必須です!顆粒だしは、めんつゆでもOK!ジャジャっと一気に炒めましょう!火力注意! 塩味で食べる薄味サラダ感覚です。2人分を1人でぺろり!
炒めすぎない方が◎

このレシピの生い立ち

店で食べたちゃんぷるを自分なりにアレンジしてみました☆ 豚肉と豆腐を買い足すのを忘れてて、こんな感じになりました。
スパムがあると一層◎ですが、なかなか食卓にないので、魚肉ソーセージをつかいました!癖になるおいしいさ!冷めても◎
レシピID : 618482 公開日 : 08/07/25 更新日 : 10/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (24人)

16/08/16

写真

自家製ゴーヤで小サイズなのでしめじ追加で!美味しかったです♡

yurippii

自家製のゴーヤで、美味しさupですね!れぽありがとう!

16/05/14

写真

お肉が少ししか無かったので豆腐と鰹節プラスしました(^-^)/♪

クックJLQ6SU☆

もうゴーヤの季節ですね!れぽありがとう(^-^)

15/07/22

写真

豆腐を入れると量が増えるので、このレシピが丁度良く好きです^^♪

デカちゃん

夏レシピにレポありがと( ^-^)豆腐のさっぱりいいね!

15/06/26

写真

ゴーヤの季節がやって来た♪またお世話になります!美味しかったよ♡

デカちゃん

夏になると食べたくたります!(笑)レポありがとう( ^-^)

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コサージュ 2009年07月09日 12:02
レシピに書かれてませんが
醤油はいついれるのですか?
ねったぼ 2009年07月09日 12:08
ごめんなさい(>0<)
顆粒だしを入れる時に味付けしてください☆
顆粒だしと鰹節の塩分で十分な場合もあると思いますので醤油の分量はお好みで調節してくださいね♪
コサージュ 2009年07月09日 12:31
書き加えてくださり
ありがとうございました!助かりました*
ゴーヤの安いときに是非試してみたいです!
ねったぼ 2009年07月09日 12:35
いえいえ。全く気付かなかったです(+_+;)
教えて頂きありがとうございます☆
めんつゆでも代用できるので、ぜひ試してみてください☆