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あっさり簡単ゴーヤちゃんぷる

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Description

めんそーれ♪
シャキシャキゴーヤぁだよ～♪夏気分！
さっぱり味で、癖になり、お箸が止まりません！

材料 （軽く２人分）

ゴーヤ
大１本
卵
中２個
魚肉ソーセージ
小２本
かつお節
１０ｇ(カツオパック２つ）
顆粒だし
小さじ１
薄口しょうゆ
大さじ１
ごま油
小さじ２くらい
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切ります。タネと白い部分をスプーン等できれいにくり抜き、薄切りにします。

  2. 2

    魚肉ソーセージも同じように薄切りにし、卵は、ときほぐしておきます。

  3. 3

    フライパンをよく熱し、ごま油を入れたら、ソーセージに少し焼き色がつくように炒めます。少し強火にし、ゴーヤを投入。

  4. 4

    塩コショウして軽く炒め、しんなりしたら、中火にし、顆粒だしを振りいれ、醤油で味付け、卵も包むように鍋肌から流しいれます。

  5. 5

    （しんなりならず、焦げ付くようなら、鍋に蓋をして少しむらします）火の通り具合はお好みで！

  6. 6

    卵は予熱で火を通し、かつお節を振りいれてよく混ぜて完成！（味見してね♪）

コツ・ポイント

苦味をあまり感じません！ 豚肉、豆腐もいいけど、ソーセージ、かつお節は必須です！顆粒だしは、めんつゆでもＯＫ！ジャジャっと一気に炒めましょう！火力注意！ 塩味で食べる薄味サラダ感覚です。２人分を１人でぺろり！
炒めすぎない方が◎

このレシピの生い立ち

店で食べたちゃんぷるを自分なりにアレンジしてみました☆ 豚肉と豆腐を買い足すのを忘れてて、こんな感じになりました。
スパムがあると一層◎ですが、なかなか食卓にないので、魚肉ソーセージをつかいました！癖になるおいしいさ！冷めても◎
レシピID : 618482 公開日 : 08/07/25 更新日 : 10/07/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28件 (25人)
2020年8月22日
写真
こはくにゃんこ
まさに豚肉も豆腐もないけどゴーヤチャンプル食べたい我儘が叶った笑
2016年8月16日
写真
yurippii
自家製ゴーヤで小サイズなのでしめじ追加で！美味しかったです♡

自家製のゴーヤで、美味しさupですね！れぽありがとう！

2016年5月14日
写真
クックJLQ6SU☆
お肉が少ししか無かったので豆腐と鰹節プラスしました(^-^)/♪

もうゴーヤの季節ですね！れぽありがとう(^-^)

2015年7月22日
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デカちゃん
豆腐を入れると量が増えるので、このレシピが丁度良く好きです^^♪

夏レシピにレポありがと( ^-^)豆腐のさっぱりいいね！

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ねったぼ
あっさり簡単ゴーヤちゃんぷる
by ねったぼ