ニラ玉味噌炒め

ニラ玉味噌炒め
簡単にできて、ご飯のおかずにぴったりの味噌味のニラ玉です。ご飯がすすんで、困ってしまうかも…

材料 (4人分)

ニラ
1束
2個
 
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1.5
サラダ油
少々

1

ニラは2cmくらいの短めに切り、卵は割ってほぐしておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、ニラを加えて炒める。ニラに油が回ったら、酒・味噌・砂糖を加えて炒める。

3

仕上げに溶き卵を入れ、火を通しすぎないように混ぜて、手早く器に盛る。

コツ・ポイント

卵を入れたら手早く仕上げて、少しとろとろくらいにするとおいしくできます。味噌は、溶けやすいようにフライパンを傾けて酒と混ぜてあげます。心配な場合は、先に調味料を混ぜておいてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

小さい頃から食卓に並んでいたメニューです。
レシピID : 61860 公開日 : 02/08/12 更新日 : 02/09/12

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