常温で美味しい塩麹

常温で美味しい塩麹

Description

ヨーグルトメーカーでも作ってみたけど、塩麹は常温で時間をかけて作る方が美味しい。

材料

米麹(乾燥)
300g
90g
450cc

作り方

1

保存容器に米麹、塩、水を加えて混ぜ、蓋をゆるめに閉めて、常温に置く。

2

毎日かきまぜて、一週間〜10日間。季節によって出来上がり期間が変わる。

3

できあがったら、密閉容器に入れて、冷蔵庫に入れる。

コツ・ポイント

時々、混ぜ忘れるけど、大丈夫!

このレシピの生い立ち

塩麹は、切らさないように、どんどん作ってます。
レシピID : 6186043 公開日 : 20/05/01 更新日 : 20/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/05/21

First tsukurepo mark
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毎日変化していく米麹が楽しみですね☆分かりやすいレシピ感謝です!

おかずさん88