母直伝カルボナーラ

母直伝カルボナーラ

Description

お店で食べるより、母のカルボナーラの方が美味しい。世界一!

材料 (2人分)

スパゲティ
200g
ベーコン
4枚
白ワインor日本酒
大さじ1〜2
粉チーズ
大さじ3
全卵1,卵黄1
塩こしょう

作り方

1

スパゲティを茹でるためのお湯を沸かす。

2

オリーブオイル、スライスしたにんにく、1㎝幅に切ったベーコンをフライパンで炒める。

3

ベーコンに焦げ目がついてきたら、白ワインor日本酒を加える。

4

❸へ、生クリーム約半量、粉チーズ大さじ2、塩小さじ1、こしょうを入れ、軽くぐつぐつさせ、火を止める。

5

残りの生クリーム、粉チーズ大さじ1、全卵、卵黄をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

6

❶のお湯が沸いたら、塩小さじ2を加え、スパゲティを茹でる。

7

スパゲティが茹で上がったら、そのまま❹へ入れ、火をつけてよく混ぜる。

8

写真

火を止め、❼へ❺のソースを入れ混ぜる。
お皿に盛り、こしょうをふって完成!

コツ・ポイント

スパゲティは、フィットチーネだとなおgood!
塩味はしっかり目につける。

このレシピの生い立ち

いつもは目分量だそうですが、自分で作るためにレシピに起こしてもらいました。
レシピID : 6187567 公開日 : 20/05/02 更新日 : 20/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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子ども達も食べるので麺320gで、酒大さじ2と玉子Lにしました♡

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家族リクエストで、美味しいカルボナーラが作りたくて…☆美味でした

りなゆうと

20/05/11

First tsukurepo mark
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とても美味しく出来ました。レシピ有難うございます。

楽ちん楽ちん