ご飯のお供にしじみのしぐれ煮♡
Description
ごはんのせ、お茶漬け、おにぎりの具に、お酒のおつまみ、まぶしごはんに、卵とじ♡万能な,しじみのしぐれ煮♫♬あさりでもOK
材料
作り方
-
-
2
-
砂だしが終ったら、殻をこするようにして洗い鍋にいれます
-
-
-
3
-
酒大匙2をふりかけ、酒蒸しにし、しじみの口が開くまで火にかける。
-
-
-
4
-
酒蒸し後、汁をこして、しじみと汁にわけます。
-
-
-
5
-
貝のカラをはずします。小さなスープーンですくうようにはずすとうまくはずれると思います。
-
-
-
6
-
4の汁を鍋に戻し、☆の調味料を入れ煮たたせる。煮立ったらしじみを入れ1~2分煮た後、しじみをボールに取り出す。
-
-
-
7
-
鍋の汁に●の調味料を入れ煮たたせる。焦げないように注意しながら、とろみがでるまで煮詰める。
-
-
-
8
-
煮詰めた7に、6のしじみを戻し、いい感じに汁が絡みしじみに照りがでたらできあがり♡
-
-
-
9
-
◆栄養たっぷりのしじみで作るのがおすすめだけど、もちろんあさりでもおいしいです♫♬
-
-
-
10
-
2012.3.21話題入り♪ありがとう~~❤
-
-
-
11
-
プレミアムカテゴリ『美肌・美白』で紹介していただいています♪
-
コツ・ポイント
貝の砂抜きは、暗い環境にすると水をよくはきます。貝はなるべく塩抜き時、重ならないように(写真はなってませんが^^;)してあげたほうがいいです。重なってると上の貝のはいた砂を下の貝がすってしまうため。水は貝が少し頭がでるくらいがベスト!
このレシピの生い立ち
旦那サンが出張先の取引先から5キロの大量の北海道網走産のおいしいしじみをいただいたので、何か作ろうと思い立ちました♫♬
しじみは小さいけど、うまみがたっぷり!肝機能促進・疲労回復!カルシウムはあさりの4倍!牛乳の3倍もあるのだそうです♡
しじみは小さいけど、うまみがたっぷり!肝機能促進・疲労回復!カルシウムはあさりの4倍!牛乳の3倍もあるのだそうです♡