彩り野菜と豚肉の甘辛炒め

彩り野菜と豚肉の甘辛炒め

Description

中途半端に残ってしまった野菜と豚のこま肉を使った炒めるだけの簡単メニュー♪ お昼の一皿に。

材料 (2人分)

なす
1本
人参
1/3本
ピーマン
1個
豚肉(こま切れ)
100g
大さじ2
小さじ1/2
砂糖(三温糖)
小さじ1/2
⭐︎醤油
小さじ1
⭐︎味噌
小さじ1/2
ラー油
お好みで
⭐︎水
小さじ1

作り方

1

人参は千切り、なすとピーマンは食べやすい大きさにカット。フライパンに油を入れ、なすを軽く炒める。

2

一度なすを引き上げて、豚肉を入れて軽く炒めた後、料理酒と砂糖、にんにくを入れる。火は中火くらい。

3

フライパンになすを戻し、他の野菜(にんじん、ピーマン)も入れて炒める。⭐︎印の合わせ調味料を回し入れる

4

全体を混ぜ炒めれば出来上がり! 仕上げにラー油を回しかければ程よい辛さの味付けになります。

コツ・ポイント

野菜の下準備が終わったら、合わせ調味料も作っておくと調理がスムーズになります。今回はにんにくのみですが、生姜の千切りを入れるとアクセントになって尚良しです♪

このレシピの生い立ち

気温が高くなりバテ防止に、ビタミン豊富な豚肉を使った簡単一品を作りました。余りものの野菜と一緒に炒めるだけ&家にある調味料で作れるのでおすすめです。
レシピID : 6188636 公開日 : 20/05/02 更新日 : 20/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/05/22

First tsukurepo mark
写真

余り野菜で作ってみました。ご飯がすすみます。

クックUKL3IL☆