卵・乳・油なし♪米ぬかと酒粕の滋味ケーキ

卵・乳・油なし♪米ぬかと酒粕の滋味ケーキ

Description

刻んだ酒かすがクリームチーズみたい!ノンオイルでも超しっとり、栄養満点かつヘルシーです♪09.4.分量等見直しました。

材料 (小さめパウンドケーキ一台分)

《粉類》
 米ぬか(から煎り後)
40g
 小麦粉
30g
 自然塩
ひとつまみ
《液体》
1カップ
 酒かす(5㎜角に刻んでおく)
30~40g
 メープルシロップ
大さじ2
大さじ1

作り方

1

《液体》の材料を密閉容器等に入れて混ぜ、酒かすが柔らかくなるまでしばらく置く。刻んだ酒かすはつぶさなくてよい。

2

《粉類》の材料をボウルに入れて泡だて器で良く混ぜる。
1を加え、ゴムベラなどでさっくり混ぜて型に流す。

3

170度に余熱したオーブンで30分くらい焼く。冷蔵庫でよく冷やしてからいただきます。

4

コツ・ポイント

チーズっぽい感じを出すため、酒かすは刻んだまま加えますが、気になる場合は《液体》を全てFPにかけてしまっても良いです。また、メープルを米飴大さじ2~3に代えると、より素朴な甘さに仕上がります。

このレシピの生い立ち

夏になり玄米が重たくなってきたので精米するようになりました。で、あまった米ぬかを活用すべく考えたのですが・・・あまりの美味しさに今やケーキのために精米するほどはまってます♪
レシピID : 618913 公開日 : 08/07/28 更新日 : 11/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/06/23

写真

しっとりして、美味しかったです。りピします。

びーとらー

返信遅くなりごめんなさい。しっとり美味しそ!れぽ感謝です^^

13/02/02

写真

白味噌無く麦味噌で。しっとりして美味しいですね。リピ決定です!

きらりん☆彡

麦みそも甘くておいしそうですね♪れぽ感謝です!

11/09/02

写真

白味噌がなく赤味噌で。しょっぱくなったけど美味☆リピ決定!

juricchi

赤みそで!お食事ケーキみたいでおいしそう♪れぽ感謝です!

10/12/12

First tsukurepo mark
写真

米糠にはまってます☆美味で快腸♪まさに滋味です!感謝、感謝です!

Rせんせ

私もこのケーキが大好き^^美味しいですよね!れぽ感謝です♪