焼き&煮るOK薬味たっぷり絶品手作り餃子

焼き&煮るOK薬味たっぷり絶品手作り餃子

Description

我が家の定番餃子には人参を入れます。子どもたちに野菜をできるだけ食べさせたいと思って入れていますが、味も食感も美味しい!

材料 (48-50個分)

餃子の皮
2パック(48-50枚)
人参(みじん切り)
1/2本
豚ひき肉
480-500g
チーズ
適量
適量
4カップ
カブ
大きめ1個
ほうれん草
2ー3束
大さじ1
★醤油
大さじ2
★塩
小さじ1/4
★白胡椒
5、6振り
大さじ1
1片
2片 (大きめ)
分葱
4ー5本分

作り方

1

薬味と調味料、細かく刻んだ人参を豚肉と混ぜる

2

写真

一枚ずつ皮で包んでいく

3

皮が余ったら、とろけるチーズを皮で包む

4

一部は焼き餃子として焼く。油を引いて中火で焼き、片面に焼き後がついたら水をカップ1入れて蓋をして蒸し焼きにする

5

半分は水餃子として煮る。最初に湯を沸かし、スープの素を入れ、刻んだカブを加える。

6

カブに少し火が入ったところで、餃子をいれ、一緒にほうれん草を加える。

7

写真

10分ほど餃子と野菜を茹でて完成

8

写真

焼き餃子は、6、7分ほど焼いたら蓋を取って水分を飛ばして十分火が入ったのを確認する

コツ・ポイント

ニンニク、生姜、ネギ(分葱)と、中華の定番薬味をしっかり入れた餃子。人参の食感がパリパリの皮との相性抜群。味と一緒に食感も楽しめます!

このレシピの生い立ち

基本の味付けは、家族が大好きな「レンコンのはさみ揚げ」の味付けと一緒です。今回焼き餃子だけでなく、水餃子として調理してみましたが、バッチリ好評でした^_^
レシピID : 6189577 公開日 : 20/05/02 更新日 : 20/05/03

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