即席*ナスの辛子漬け

即席*ナスの辛子漬け
茄子のからし漬けを即席で作ってみました。こんな箸休めもいいですね

材料

長茄子
4本
適量
砂糖
大さじ1
大さじ1
*酒
大さじ1
*醤油
大さじ1(少し多めに)
練りからし(チュウブ)
小さじ1/2

1

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茄子は縦半分に切って、切り目を入れながら、2・3センチに切る。辛めの塩水に漬ける

2

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1の茄子がしんなりしてきたら、しっかり水をしぼり、砂糖をふりかけあえる

3

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練りからしをみりんで溶き、*の調味料を合わせて2のナスに混ぜる。冷蔵庫にいれて冷やし、食べる直前に皿に盛る。

コツ・ポイント

茄子の色をきれいに仕上げるために 濃い目の塩水につけ、早めに出して、しっかり絞ってください。
砂糖の量がすこし多い気がします。もっと少なくてもOKですよ。塩味の足らなかった方は、お醤油を足してください

このレシピの生い立ち

売っている茄子のからし漬けをすぐに食べられないかと・・・
レシピID : 618982 公開日 : 08/07/27 更新日 : 08/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (11人)

14/10/18

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リピです!大好評で取り合いバトルになります(笑)

すぬーぴー**

素敵なレポありがとうございました。

14/10/02

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からし多めでピリッと美味しかったです!止まらなくなりますね!

すぬーぴー**

母の味です^^素敵なレポありがとうございました。

14/09/10

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簡単まぃぅ♪たまには辛子漬けもいいですねっ☆☆☆

みけねこやよい

とてもきれい♪素敵なレポありがとうございました。

14/08/29

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おいしくて、またすぐ大量に作りました!

プリッツのん

うわあ~美味しそうです。素敵なレポありがとうございました。