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大豆を、3〜4倍の水に一晩つけておく。
大豆の量と同量の水を入れ、ミキサーにかける。
②の量と同等の水を入れて火にかける。
焦がさないように混ぜながら温める。沸騰後弱火で10分煮る。
少し冷めたら、晒しの布で濾す。