えのき、玉ねぎ、卵のスープ

1. 1

   えのきだけは石突きを切り、1/3に切る。玉ねぎは櫛型に薄くスライスする。

2. 2

   鍋に◎、えのきだけ、玉ねぎを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで中火で煮る。水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

3. 3

   溶き卵を回しかけ、ふんわりと浮いてきたら火を止める。

4. 4

   器に盛り付け、すりごまを振って完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち