超なめらか濃厚バスク風チーズケーキ

超なめらか濃厚バスク風チーズケーキ

Description

とってもなめらかです!そのままでも美味しいですが岩塩を少し振って味変すると最高です♡♡
ぜひお試しあれ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

材料 (18cm丸型)

クリームチーズ
400g
30g
卵(全卵)
2コ
250cc
薄力粉
10g

作り方

1

写真

焦げすぎないように型をアルミホイルでおおって、その中にクッキングシートをしいておく
オーブンは230℃で予熱しておきます

2

写真

卵をボウルに割り入れ泡立て器で泡立てないようにボウルの底に泡立て器をつけながら混ぜる

3

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クリームチーズを大きめのボウルに入れて湯せんにかけなめらかになるまで混ぜ火からおろす

4

写真

③にグラニュー糖を2~3回に分けて入れて混ぜはちみつも入れ、次に②の卵も分けながら入れて混ぜる

5

写真

④に小麦粉をふるい入れ混ぜて生クリームを2回に分けて入れ、その都度泡立てないようになめらかになるまで混ぜる

6

写真

さらになめからにするためこし器でこし、型に流し入れ220℃のオーブンで30~35分焼く

7

写真

表面に焼き色が付き型を揺するとフルフルと揺れるくらいが出来上がりのサイン

8

写真

オーブンからすぐ取り出しそのまま冷まし、ラップをかけ冷蔵庫で一晩冷やす
包丁を温めながら切り分ける
食べるとなめらか~

コツ・ポイント

泡立てないように泡立て器を底につけながら混ぜてください
面倒ですが最後に生地をこす事で超なめらかになります(こし器がない時は無理にこさなくても大丈夫です)
今回少し大きめのスクエア型を使用したので高さが出ませんでした(・・。)ゞ

このレシピの生い立ち

友人から教えてもらったレシピを参考にして自分で作りやすいように書き直しました
レシピID : 6190961 公開日 : 20/05/22 更新日 : 20/05/22

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