辛くない紫玉ねぎの和風サラダ

辛くない紫玉ねぎの和風サラダ

Description

生の玉ねぎの辛みを押さえたサラダです

材料

紫玉ねぎ
1個
キャベツのうまたれ
大さじ2〜4
鰹節
2パック

作り方

1

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紫玉ねぎの繊維を切るようにスライス

2

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できるだけ広げて15分放置。
水に3分さらし、水を切る

3

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福岡では定番、焼鳥屋のキャベツのおとも、くばらのキャベツのうまたれと鰹節1パックを紫玉ねぎとあえる

4

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器に盛り付けて、さらに鰹節1パックをかけてできあがり

コツ・ポイント

繊維にそって辛みがあるので、それを切った断面から辛みが抜けていきます。広げてたくさん空気に触れさせて、辛みを抜くといいです。

このレシピの生い立ち

もともと新玉ねぎでの方法を知り、紫玉ねぎでも実践
レシピID : 6191798 公開日 : 20/05/03 更新日 : 20/05/03

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