水戻しだけ!黒きくらげの戻し方の画像

Description

火を使わず「水戻しだけで生食OK」で、肉厚コリコリの食感がたまらない♪
鉄分やビタミンDが豊富な『きのこの王様』です✨

材料 (2~3人分)

黒きくらげ(乾燥)
10g

作り方

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    10gは約15粒ほど。

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    軽く洗ってから
    たっぷりのお水へ浸します。

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    1時間位浸けたらもみ洗いをして、
    また30分位浸せば完全に戻ります。

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    再び、もみ洗いをしてから、

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    よく水気を絞って、味付けします。

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    5~8倍以上の大きさに戻ります

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    使ったのはこちら。

コツ・ポイント

水戻しした黒キクラゲを、
よーく洗って、キッチンペーパーで水気を取り冷蔵庫でちょっと冷やすと、よりコリコリ感が増します✨

多めに戻した場合は、
丈夫な袋や容器に入れて冷蔵庫へ入れておくと1週間ほど保存できます!(早めに食べてくださいね♪)

このレシピの生い立ち

自社で黒きくらげを栽培しています。
『水戻しだけで生で食べられるかんぶつ』の
おいしさ、お手軽さをお伝えししたくて。

通販サイトも営業中
『きくらげ屋さんのかんぶつ』
https://tukubakikurage.com
レシピID : 6192693 公開日 : 20/05/07 更新日 : 22/05/04

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