なんちゃってレーズンサンド

なんちゃってレーズンサンド

Description

市販のクッキーにラムレーズンのバタークリームを挟んでみました♪

材料 (14個分)

チョイス(森永)
2箱
バタークリーム
 無塩バター
60g
 塩
少々
60g
 卵白
1個分
ラム酒
小さじ1/2
ラムレーズン
50~60g

作り方

1

常温に置いて柔らかく戻したバターをホイッパーでクリーム状にし、塩少々加えてすり混ぜて滑らかにしておく。

2

卵白を泡立て、メレンゲを作る。

3

はちみつを耐熱容器に入れて、レンジで30~40秒程かけてふつふつするまで温める。

4

②のメレンゲに③のはちみつを糸状に垂らしながら泡立て、更に冷めるまで泡立て続ける。

5

①のクリーム状のバターに④のメレンゲを3回くらいに分けて加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

6

⑤にバニラエッセンス少々とラム酒を加えて良く混ぜ合わせ、ラムレーズンも加えて混ぜ合わせる。

7

※子供用にはラム酒は省いて、ラムレーズンも耐熱容器に入れてレンチン20~30秒かけてアルコールを飛ばす。

8

チョイス1組の1枚に⑥のレーズンバタークリームをたっぷり塗り、もう一枚でサンドして出来上がり。

9

※一つずつラップに包んで、一晩冷蔵庫におくとしっとりして美味しくなります。

10

※工程⑤のバタークリームに3~4gのインスタントコーヒーに湯を少々加えて溶いたものを加えるとコーヒークリームになります。

11

※ココアパウダーを小さじ1位加えるとチョコクリームになります。

12

※抹茶小さじ1/2に湯を少々加えて溶いたものを加えると、抹茶クリームになります。

コツ・ポイント

バターをレンチン20秒位で、柔らかくしてもOK.
はちみつの容器が熱くなっているので、火傷注意です。

このレシピの生い立ち

私は何故かクッキーを作るのが、あまり好きではありません!
何故かはわからないのですが、気が進みません。
なので市販のクッキーを使いました。
レシピID : 6192776 公開日 : 20/05/03 更新日 : 20/05/05

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