鶏のねぎソースかけ

鶏肉は食べやすい大きさの一口大に切る。
から揚げ用で切り売りしている程度。
切ったら塩と胡椒で下味を付ける。

鶏肉に片栗粉をまぶし、余分な粉は落として、油をひいたフライパンで焦げ目がつくように焼く。
中まで火が通ったら皿に盛る。

長ねぎを薄く輪切りにし、鶏肉を焼いた後のフライパンで炒める。
鶏から出た油で十分ですが、鶏の油が気になる場合は、ペーパータオルで拭き取り、ごま油に代えてもよいです。

鶏肉に長ねぎのソースをかけて、上から七味唐辛子を少しふりかけたらできあがり。