鶏のねぎソースかけ

鶏のおいしさもさることながら、ねぎの旨みを活かした一品です。
お酢をたっぷりつかうので、夏バテ解消にもよいかも。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
長ねぎ
1本
醤油
1/4カップ
1/4カップ
1/4カップ
1本
塩、胡椒
適量

1

鶏肉は食べやすい大きさの一口大に切る。
から揚げ用で切り売りしている程度。
切ったら塩と胡椒で下味を付ける。

2

鶏肉に片栗粉をまぶし、余分な粉は落として、油をひいたフライパンで焦げ目がつくように焼く。
中まで火が通ったら皿に盛る。

3

長ねぎを薄く輪切りにし、鶏肉を焼いた後のフライパンで炒める。
鶏から出た油で十分ですが、鶏の油が気になる場合は、ペーパータオルで拭き取り、ごま油に代えてもよいです。

4

長ねぎに火が通ったら、醤油・酢・酒を入れる。
合わせた調味料が少し沸いてくるまで火を通す。
酢の香りが気になる場合は、少し長めに。

5

鶏肉に長ねぎのソースをかけて、上から七味唐辛子を少しふりかけたらできあがり。

コツ・ポイント

鶏は薄く下味をつけたから揚げでもおいしいです。
また、ねぎソース自体はいろいろなものに使えるので
お魚などにもかけて試してみてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 61940 公開日 : 02/08/13 更新日 : 02/08/13

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