鶏の蒸し揚げ花山椒風味☆炸鶏脚

鶏の蒸し揚げ花山椒風味☆炸鶏脚
蒸してから揚げるので、いつもの唐揚げよりひと手間かかりますが、下味がしっかりついているのでめちゃうまい!

材料 (4人分)

骨付き鶏もも肉
4本
●花山椒
大さじ1
●長ねぎの青い部分(斜め切り)
20cm
●酒
大さじ4
●塩
適量
適量
はるさめ
適量
ミニトマト(赤、黄)
適量

1

写真

《材料》

2

鶏もも肉を●で20〜30分、下味をつける。つけ汁ごと10分蒸す。

3

花山椒、生姜、長ねぎは取り除き、鶏もも肉に片栗粉をまぶす。
3〜4分、高温の油でキツネ色になるまで揚げる。

4

はるさめを油で揚げる。揚げたはるさめを皿に盛りつけて、3)のもも肉を上にのせる。
最後に半分に切ったミニトマトで飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鶏の唐揚げも豪華に見えるので、誕生日や親戚が集まるときに作ります。
レシピID : 619414 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/07

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