人参嫌いもペロリ 人参グラッセ

人参嫌いもペロリ 人参グラッセ

Description

面取りせずに輪切りの人参グラッセ、バターと洋風だしでおいしい箸休めになります。グラッセで彩りや栄養価アップ。

材料

にんじん
1本
2/3カップ
バター
5g
粗糖 または砂糖
大さじ1
洋風だし
4g

作り方

1

人参は7ミリ程度の厚さの輪切りにする。

2

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浸るくらいの水を小鍋に入れる。
調味料とバターを加える。

3

水分がなくなるまで中火で12~13分ほど。
煮汁がとろりとして、人参が柔らかくなればできあがり。

4

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輪切りを生かした盛り付け

5

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型抜きして彩に

6

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盛り付け例

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

輪切りにすることで、お弁当や盛り付けのときに、型抜きなどに使え、味・彩りを兼ねて便利な作り置き。
レシピID : 6194273 公開日 : 20/05/04 更新日 : 20/05/04

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