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沸騰したお湯に鶏肉をいれ2分、後から追加で春雨とにんじんを入れ更に3分で計5分茹でる。
きゅうりは千切りにして塩もみしておく。
水気を切って器に盛る好みのドレッシングと醤油で味付けをする。私は中華ドレッシングか玉ねぎドレッシングで味付けをします。