ほめられメニュー!魔法のマッシュポテト
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、一口大に切って鍋に入れ、水から茹でる。
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竹串で刺してすっと入るようになったら火をとめる。
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2
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鍋のふたを少しずらしてお湯を捨て、すぐにふたをとって蒸気を一気に逃がす。鍋の中でじゃがいもをできるだけつぶす。
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3
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鍋が熱いうちに牛乳を入れて混ぜる。
その後、生クリームを入れて混ぜる。
★お好みの硬さになるよう生クリームで調節を。
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4
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塩少々、ナツメグを2振りくらい入れてまぜる。
盛り付けたらこしょうとピンクペッパーをのせる。
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コツ・ポイント
★茹湯は鍋のふたを少しずらして捨てていますが、お好みのやり方でどうぞ。
★ナツメグをいれる場合、
・マヨネーズ味にする
・きゅうりやにんじんを入れる
の2つはおすすめしません!
牛乳、生クリーム、塩のみでぜひつくってみてください。
★ナツメグをいれる場合、
・マヨネーズ味にする
・きゅうりやにんじんを入れる
の2つはおすすめしません!
牛乳、生クリーム、塩のみでぜひつくってみてください。
このレシピの生い立ち
ラスベガスで食べた分厚いステーキの横に添えられていた、大量のマッシュポテト。これがとにかく美味しかったという記憶がずーっと頭の中に残っていました。知り合いの料理の先生からのヒントをもとに、ラスベガスの思い出の味を再現してみました。