筍のメンマ

筍のメンマ

Description

筍のえぐみもなく、ポリポリ、やめられません!
手作りラーメンにも欠かせません。

材料

400g
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
中華スープ
200cc
少々

作り方

  1. 1

    筍は糠を入れて40~50分ほどゆでる。

  2. 2

    ゆで筍をゆで汁ごと冷まし冷えたら水洗いして、みずにつけたまま冷蔵庫保管、毎日水をかえたら、一ヶ月はもつ

  3. 3

    筍は、食べやすい大きさに薄切りにして、ゴマ油でいため、中華スープ、酒、しょうゆ、みりんで煮込む

  4. 4

    煮汁がなくなるまで煮詰めたらできあがり!

コツ・ポイント

筍でもできますが、破竹でもできます。

破竹のばあいは、糠をいれずにゆでれます。

このレシピの生い立ち

筍たくさんもらったときの、お助けメニューです。
れいとうもできます。ラーメンやビールのお供に✨
レシピID : 6195847 公開日 : 21/06/05 更新日 : 21/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2021年6月16日

初れぽ

たくさんタケノコをもらったので!

コメントを書くには ログイン が必要です