簡単なガーリックチップの作り方
Description
【2100.1.17】れぽ10人ありがとう！大蒜の大量消費＆保存ができていつでも使える！油もガーリックオイルで使えます♪
satosayo
材料
ニンニク
2個
オリーブオイル
ニンニクが隠れるくらいたっぷりと
作り方
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1
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ニンニクの芯を抜いてからスライサーで薄く切る。※「レシピID:619590」に芯の簡単な抜き方を書いてます。
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2
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フライパンに「1」を入れ、ニンニクが隠れるくらいたっぷりのオリーブオイルを入れる。
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3
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弱火でゆっくりと時間をかけて、ときどき全体を混ぜながら揚げていく。
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4
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いい色に揚がったらキッチンペーパーなどをひいたザルの上に「3」を移し、チップとオイルに分ける。
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5
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ガーリックチップはすぐに冷めてくるので、冷めたら密閉瓶に入れて完成。
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6
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ガーリックオイルは冷めるのに少し時間がかかりますが、冷めてから同じく密閉瓶に入れて完成。
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コツ・ポイント
必ず芯は抜いてください。そのままだと焦げやすいですし美味しくありません。「4」は予熱でもどんどん色が変わってきちゃいますので若干早目かな？くらいがいいと思います。あまりしっかり揚げすぎると苦味がでちゃいますので注意！
このレシピの生い立ち
ニンニクが大量に冷蔵庫に眠ってたんで、大量消費のために作ってみました（笑）
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