タマネギで節約❤麻婆豆腐の画像

Description

長ネギない時でも、タマネギで美味しい麻婆豆腐ができます♪鶏がらスープの素は使用しません。しかもフライパン1つで簡単だよ♪

材料 (2人分(たっぷり))

200g
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
豆板醤
~大さじ1/2 ※辛いので調節して下さい。
ごま油
大さじ1
☆味噌
大さじ1/2
☆オイスターソース
大さじ1/2
☆みりん
大さじ1/2
☆しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1
1カップ(200cc)

作り方

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    ●材料を切る(ひき肉以外)
    タマネギ・にんにく・しょうが→みじん切り 豆腐→サイコロ状に好みの大きさに切る

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    ●☆の材料を合わせる
    味噌→オイスターソース→みりん→しょうゆ→片栗粉→水の順番だと混ざりやすいです

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    ●豆腐の下茹で
    フライパンに1で切った豆腐を入れ、水を豆腐が隠れる位入れ、火にかけて沸騰したら1~2分位茹でる

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    ●ザルにあげて水をきる
    ※豆腐を下茹でしたフライパンはさっと水で洗う(洗わなくてもOK)

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    ●炒める
    フライパンを熱し水分を飛ばし、ごま油をなじませ、にんにく・しょうが・タマネギ・ひき肉を中火強火で炒める

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    ●豆板醤を投入
    ひき肉の色が変わったら豆板醤を投入し、全体になじむまで炒める

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    ●☆のスープを投入
    スープは入れる直前に再度混ぜる(片栗粉が固まらない様)スープを入れたら焦げない様ヘラで混ぜて煮る

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    ●豆腐を投入
    グツグツしたら、お皿に盛って完成です♪

コツ・ポイント

★★★オイスターソースが味の決め手です★★★
 豆板醤の量はお好みで。大さじ1/2だと結構辛いと思います!
 ☆の材料を合わせる時は、よく混ぜてください。

このレシピの生い立ち

長ネギがないとき、タマネギで代用したら美味しかったので。
家にある豆腐料理の本を参考に、覚えやすい分量・手順にアレンジして作りました☆
レシピID : 619671 公開日 : 08/08/09 更新日 : 08/08/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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Asato★
長ネギがなくて、玉ねぎでの麻婆豆腐は初めてでしたが、とても美味しく、ご飯がどんどん進みました!
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クックYBE1WN☆
豆腐→茄子&キノコ。玉葱でも美味しい!味付けも美味しかったです!
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rumrin♡
あまり料理をほめない夫も、美味しい!と(*´罒`*)また作ります

良かった\(^o^)/レポ嬉しいな♪rumrin♡さん感謝☆

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このよ
玉ねぎいいですね(^^)

レポ感激(>ω<)玉ねぎ美味しいですよね♪このよさんに感謝☆