タマネギで節約❤麻婆豆腐
Description
長ネギない時でも、タマネギで美味しい麻婆豆腐ができます♪鶏がらスープの素は使用しません。しかもフライパン1つで簡単だよ♪
材料
(2人分(たっぷり))
200g
1/2個
1丁
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
豆板醤
~大さじ1/2 ※辛いので調節して下さい。
ごま油
大さじ1
☆味噌
大さじ1/2
☆オイスターソース
大さじ1/2
☆みりん
大さじ1/2
☆しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1
1カップ(200cc)
作り方
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1
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●材料を切る(ひき肉以外)
タマネギ・にんにく・しょうが→みじん切り 豆腐→サイコロ状に好みの大きさに切る
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2
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●☆の材料を合わせる
味噌→オイスターソース→みりん→しょうゆ→片栗粉→水の順番だと混ざりやすいです
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3
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●豆腐の下茹で
フライパンに1で切った豆腐を入れ、水を豆腐が隠れる位入れ、火にかけて沸騰したら1~2分位茹でる
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4
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●ザルにあげて水をきる
※豆腐を下茹でしたフライパンはさっと水で洗う(洗わなくてもOK)
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6
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●豆板醤を投入
ひき肉の色が変わったら豆板醤を投入し、全体になじむまで炒める
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7
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●☆のスープを投入
スープは入れる直前に再度混ぜる(片栗粉が固まらない様)スープを入れたら焦げない様ヘラで混ぜて煮る
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8
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●豆腐を投入
グツグツしたら、お皿に盛って完成です♪
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コツ・ポイント
★★★オイスターソースが味の決め手です★★★
豆板醤の量はお好みで。大さじ1/2だと結構辛いと思います!
☆の材料を合わせる時は、よく混ぜてください。
豆板醤の量はお好みで。大さじ1/2だと結構辛いと思います!
☆の材料を合わせる時は、よく混ぜてください。
このレシピの生い立ち
長ネギがないとき、タマネギで代用したら美味しかったので。
家にある豆腐料理の本を参考に、覚えやすい分量・手順にアレンジして作りました☆
家にある豆腐料理の本を参考に、覚えやすい分量・手順にアレンジして作りました☆
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