揚げないのにとろとろ茄子＊秘伝ねぎソース

＊なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。（切り落とさない）
＊長ねぎはみじん切り。

耐熱容器に◎と長ねぎを入れて、電子レンジ〈600W〉で蓋をせずに50秒加熱してタレを作る。

フライパンにごま油〈炒め用〉を中温に熱し、なすを皮面から焼いて、途中で裏返して焼き、火が通ったらタレに漬け込む。