大葉トマト豚丼

大葉トマト豚丼

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう
トマト丼
大葉レシピ

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
5枚(5g)
豚ロース薄切り
120g
玉ネギ
60g
ミニトマト
5個
100cc
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ2
大さじ1
ごはん
茶碗2杯分
適量
サラダ油
適量

作り方

1

豚肉は3等分に切って塩をふっておく。玉ねぎは繊維に沿って5㎜幅、トマトは横1/2に切り、大葉は半分長さの千切りにする。

2

鍋にサラダ油をひき、玉ねぎと豚肉を入れて色が変わったら酒を加えてアルコール分を飛ばす。

3

だし汁と大葉ドレッシングを加えて、トマトも加える。

4

アクを取りながら、少し煮詰める

5

器にごはんを盛り、④をのせ、最後に大葉をのせる。

コツ・ポイント

トマトが入ってさっぱりとした豚丼です。トマトにはグルタミン酸が入っているので、うまみもUPしています。味付けは大葉ドレッシングで決まるのでとてもお手軽。休日のお昼にもおすすめです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 6197119 公開日 : 20/08/02 更新日 : 20/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/11/16

First tsukurepo mark
写真

ご飯にかけず、おかずとして食べましたがとても満足度の高い一品になりました!トマト独特の酸味もとても合って美味しかったです♪

Mi7kuma