腸活♪ココナッツオイル豆乳きなこクッキー

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Description

あまったきなこの消費が、腸活スイーツに♪

材料 (18枚ぐらい)

40g
てんさい糖(砂糖)
大匙4
ココナッツオイル
90cc
大匙3

作り方

  1. 1

    粉類はふるっておく
    ココナッツオイルは固まっていたら湯煎して液状にしておく

  2. 2

    (粉物)小麦粉ときなことてんさい糖を測り混ぜておく。

  3. 3

    (液状)1にココナッツオイルと豆乳を入れて混ぜてこねる

  4. 4

    (生地)ラップに包んで棒状に整える

  5. 5

    キャンディ状にして冷蔵庫で1時間寝かせる。(ココナッツオイルは冷やすと固まる性質があります)

  6. 6

    冷蔵庫から取り出して輪切りにして天板に並べる

  7. 7

    170度に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり

  8. 8

    写真

    黒ごまを大さじ1混ぜて焼いてみました

コツ・ポイント

冷蔵庫で1時間しっかり寝かせるときれいに包丁で切れますよ。

このレシピの生い立ち

自粛生活で小麦粉消費急増でかスーパーに小麦粉が売っていない!?
お正月に買ったきなこが余っていたので、きなこクッキーにしたら、きなこも消費できるし、食物繊維も摂れるし、てんさい糖やココナッツオイルを組み合わせれば腸活スイーツになりました♪
レシピID : 6197482 公開日 : 20/05/11 更新日 : 20/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
写真
ピーナッツ子♪
とっても美味しかったです!