おくらの肉巻き 生姜焼き甘辛だれ

おくらは額を取り除く。
にんじんは千切り。
えのきは半分の長さに切る。

オクラとにんじんさっと茹でる。
(レンジでもoK)

まな板に豚こまをいくつか繋げるように広げ、表面に小麦粉を少量振り、オクラ、にんじん、えのきを巻く。

熱したフライパンに油をひいて、中火で4を焼いていく。

焦げ目が付いたら裏返してもう片面も焼く。

両目に焦げ目がついたら、サイドを少し転がしながら焼き、これくらい焦げ目が付いたら火を一旦止める。

酒、しょうが、みりん、オリゴ糖を加え、再び火を付け蓋をして強火〜中火で蒸し焼きに。(跳ねるので注意
)

1、2分経ったらめんつゆ、しょうゆを加え、フライパンを傾けてスプーンで煮汁をかけながら水分を飛ばす。

これくらいになればok。
火を止める。