ブロッコリーと豆乳クリームソースのパスタ
おりょうりえほん
作り方
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1
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子ども
豆乳チーズクリームの材料をはかってボウルにあわせておく
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2
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鍋にたっぷりの湯（３リットル。分量外）を沸かす。ブロッコリーは子房に分けて切る、にんにくはみじん切りにする
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3
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子ども
アンチョビは小皿でつぶしておく
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4
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鍋の湯が沸いたら湯量の1％（30g）を加えて、パスタをゆでる。パスタの茹で時間から4分短めにタイマーセットする
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5
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、つぶしたアンチョビを加えて火をいったん止める
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6
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タイマーが鳴ったら、ブロッコリーを鍋に加えて4分ゆで、ゆであがったら湯をきる
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7
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茹でたパスタ、ブロッコリーと１を５のフライパンに加えて、弱火で全体を混ぜる
クリームがパスタに絡んできたら火を止める
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8
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味見をする。
お好みで、塩、オリーブオイルを加えできあがり！
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コツ・ポイント
今回のチャレンジは「はかる」
★計量ばかり
①パスタ茹でる塩
②パスタ
③粉チーズ
★大さじスプーン
・オリーブオイル
★計量カップ
・豆乳
★指でひとつまみ
・味付けの塩
★計量ばかり
①パスタ茹でる塩
②パスタ
③粉チーズ
★大さじスプーン
・オリーブオイル
★計量カップ
・豆乳
★指でひとつまみ
・味付けの塩
このレシピの生い立ち
レシピ提供：こどもキッチン 石井由紀子先生
おりょうりえほん
