酸辣湯

酸辣湯
酸辣湯(サンラータン)酸っぱくて辛いスープです。

材料 (2人分)

ササミ
2枚
豆腐
1/2丁
たけのこ
小1個
シイタケ
3枚
2個

1

ササミは開いて、細切りにします。塩少々と酒大1をまぶしておきます。
たけのこは千切りに。シイタケは薄切りにします。
豆腐は5mm幅にきります。

2

鍋に鶏がらスープをいれて、ふつふつしてきたらたけのことシイタケを加えます。
再度沸騰してきたら、ササミをほぐしながら加え、5分程煮ます。

3

塩小1とコショウ少々を加えて、一煮立ちしたら、片栗粉大1と水大1で溶いたものを加えてとろみをつけます。

4

卵を割りほぐして加えて、ふわっとかき混ぜます。
仕上げに酢大1とラー油適量をくわえて出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 61977 公開日 : 02/08/13 更新日 : 02/08/13

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