じゃが芋とアンチョビ~ヤンソンさんの誘惑

じゃが芋とアンチョビ~ヤンソンさんの誘惑

Description

スウェーデン料理で正式名は、ヤンソン・フレステルセ。じゃが芋とアンチョビを牛乳に絡めて。パーティーやおつまみに最適です。

材料 (2~3人分)

バター
大さじ1
玉ねぎ
1/2個、繊維に沿って薄切り
じゃが芋
3個、拍子切り
1缶(50g)、ボロボロにほぐす
【A】牛乳
200cc
【A】生クリーム
100㏄
【A】塩コショウ
少々

作り方

1

フライパンにバターとニンニク、玉ねぎを熱し、火が通ったらじゃが芋を入れ、芯がなくなるまで弱火中火で加熱する。

2

鍋に【A】を入れ、沸騰直前まで温める

3

アンチョビ缶のオイルで耐熱皿かグリル皿の内側に油を薄く塗り、じゃが芋半分、アンチョビ、じゃが芋半分、【A】の順に入れる。

4

グリルで約9分加熱、もしくはオーブンで表面が軽く焦げる位まで加熱して、出来上がり。

コツ・ポイント

アンチョビはしょっぱいので、塩加減は控えめがお勧めです。食べるときにハーブソルトとかを振っても良いかも。
チーズを振りかけると濃厚で塩味もきいてパンチが出ます。
ペンネやパンと一緒に食べると絶品です。
簡単なので、是非、作ってみてください!

このレシピの生い立ち

自粛生活が続き、冷蔵庫にある材料でスウェーデンに行ってきました。笑
外出できない今、冷蔵庫はお手軽な“どこでもドア”なのかもしれませんね。
レシピID : 6198142 公開日 : 20/05/05 更新日 : 20/05/05

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