【簡単・手作り】ぷくぷくもちっとベーグル

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   材料をボウルに入れ、お湯をドライイーストめがけて加え、全てを混ぜ合わせます。手でこねるのがおすすめ！

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   初めは生地がベタついていますが、ねりあがるとツヤが出てきて、手にくっつかなくなります。それ位が目安です♩

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   生地がひとまとまりになったら、ラップをして、5分寝かせます。

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   6等分にカットし、1つずつ成形します。まず、生地を15cmの棒状に伸ばし、綿棒で5mmくらいの厚さに伸ばしていきます。

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   横長においたら、長辺を両側折り込んできて、4cmの幅にします。

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   ポイント★
   ここで繋ぎ目をしっかりつまんでくっつけておかないと、焼き上がった時円が外れやすくなってしまうので注意！

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   左側の穴に右を入れて、閉じるイメージです！6のように手を入れると丸めやすい！

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   右側の端を2cmほど伸ばし、円形になるように重ね合わせて丸を作ります。繋ぎ目はこんな感じです。

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   成形が終わったら、濡らした布巾を上に乗せ、30分置いて発酵させます。

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    フライパンに500mlのお湯を沸かし、砂糖大さじ1を加え、8のベーグルを茹でます。※茹で始め写真

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    両面合わせて2〜3分位、ひと回り大きくなったら大丈夫です◎※2〜3分後の膨らんだ写真

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    再び鉄板に並べ直して、

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    210度に余熱したオーブンで15分程度焼きます。完成♩

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    アレンジいろいろ〜♩
    楽しんでくださいね〜

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち