茄子田楽

茄子田楽
お茄子を沢山食べられます。

材料 (2人分)

なすび
4~5本
サラダ油
適当
味噌
100g
お酒
大さじ2
大さじ3
砂糖
大さじ3
胡麻
適宜

1

茄子を2等分~3等分に切る。
皮の内側をぐるりと包丁をいれ、中も×印で包丁を入れておく。

2

サラダ油をフライパンに引き、身が柔らかくなるまで焼く。

3

味噌・みりん・お酒・砂糖を混ぜ火をかける。
胡麻をすり鉢にかける。

4

焼いた茄子に3の味噌を適量かけて、胡麻をかけておく。

☆味噌はこの分量だと余るので、冷蔵庫で保存がききます。

コツ・ポイント

冷えても温かくてもokです。

このレシピの生い立ち

お茄子好きな旦那さまの為によくテーブルに並びます。
レシピID : 61995 公開日 : 02/08/14 更新日 : 02/08/14

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