マーマレードのパウンドケーキ&マフィン

マーマレードのパウンドケーキ&マフィン

Description

自分用備忘録。マーマレードが良い香り、マフィンふわふわ、パウンドケーキは寝かせてしっとりバターが香る。

材料 (18cm×8cm型、マフィン2つ)

50g※無ければHMを200gで
マーマレード
90~120gお好みで
無塩バター
90gぐらい
2個
牛乳
50cc
砂糖
15g
素焼きクルミ お好きなナッツ
40gお好みで
ラム酒 焼き上がり用
大2ブランデーでも,お好みで

作り方

1

材料を全て準備。バターは室温か電子レンジ600W40秒程度で柔らかくする。オーブンを170℃40分で予熱させておく。

2

バターに砂糖を加え、白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。

3

2に卵を2回に分けて入れ混ぜ、牛乳も2回に分けて入れてミキサーでよく混ぜる。

4

3にホットケーキミックス、アーモンドプードルを3回に分けて入れて、都度ヘラで底からひっくり返すようにしながら混ぜる。

5

写真

4に手で砕きながらクルミを投入、マーマレードを加えてヘラで混ぜる。

6

型に流し平らにする。マフィン型には8分目までになるようにする。型を持って2回落とし、空気を抜く。

7

オーブン170℃でマフィン20~25分、パウンドケーキ40~45分焼く。一緒に入れてマフィンを途中で出す。

8

10分経過頃パウンドケーキ中央に切れ目を入れる。
パウンドケーキの焼けすぎが心配な時は、残10分でアルミホイルをかける。

9

竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりOK

10

写真

パウンドケーキは焼きたてにラム酒を刷毛で塗る。アルミホイルで包み、冷ましてジップロックに入れて一晩以上冷蔵保存。

11

ラム酒をたくさんつけると大人の味に。ホイップを添えるとお店みたいに❤️
二種類のスイーツが出来て一石二鳥です

コツ・ポイント

自分の型のサイズ等で分量調整すること

このレシピの生い立ち

デコポンで大量のマーマレードを作ったので、その消費のため。100gのつもりが入れすぎて...更にクルミとラム酒好きなので投入。
パウンドケーキ型だけだと溢れそうなので、余分をマフィンにしました(^^;
結果美味しく出来ました。
レシピID : 6200057 公開日 : 20/05/06 更新日 : 20/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」