簡単！ボンゴレロッソ&ボンゴレビアンコ
Description
美味しいトマトソースが出来たので作りました。家族からリクエストされるレシピです。ボンゴレビアンコも記載しました。
ふんにゃん
材料
（2人分）
180g
1パック
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(みじん切り)
2片分
赤唐辛子
1〜2本
白ワイン
大さじ4
トマトソースID:6115909 是非！
2人分
イタリアンパセリ
お好みで
塩(ボンゴレビアンコの時)
適宜
作り方
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1
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スパゲティを少し硬めに茹でていく。こちら参考に。ID:5775795
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2
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ中火にかける。
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3
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にんにくの香りがたったら、砂抜きしたあさりと白ワインを入れて蓋をし酒蒸しにする。ボンゴレロッソから作りますね。
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4
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あさりの口が開いたらトマトソースを加えます。パスタの茹で汁もお玉1杯入れます。写真は半量です。
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5
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茹であがったスパゲティを加えて、絡めていく。
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6
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器に盛って、お好みでパセリやイタリアンパセリを散らす。ボンゴレロッソの完成！
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7
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工程4でトマトソースを入れずに茹で汁を大さじ4加えて、乳化させてパスタを絡めるとボンゴレビアンコになります。
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8
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こちらも写真は半量です。塩で調味して下さい。ボンゴレビアンコの完成！
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コツ・ポイント
トマトソースはお好みの物で大丈夫です。あ、トマトソースを使うのは、ボンゴレロッソの時だけですよ！念のため。(^^)
このレシピの生い立ち
美味しいトマトソースを作ったので活用したいと思いました。少々手間かもしれませんが、期待を裏切らないと自負してます。(^^)
ふんにゃん
