アイスボックスクッキー

計量したバターと卵黄をバターが柔らかくなるまで室温に出しておく。

ボールにバターを入れ、ホイッパーでマヨネーズ状になるまで混ぜる。

②へ砂糖を2〜3回にわけて加え、その都度しっかりとすり混ぜて、白っぽくふんわりした状態にする。

④へ薄力粉をふるい入れ、ゴムヘラで切るようにさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑤の約半量をラップに包み、四角い棒状に形を整え、冷凍庫で冷やす。

④の残りにココアパウダーを加え、切るようにさっくりと混ぜる。ラップに包み四角い棒状に形を整え冷凍庫で冷やす。

予熱が完了したら、クッキングシートをひいた天板に、5ミリほどにカットした生地を並べる。
少し間隔を開けて並べて下さい。

オーブンで10分〜12分ほど色よく焼く。

冷めるまでおいておき出来上がり。