トライ旨いドライ

トライ旨いドライ
ドライトマトってお店で買うとスッゴク高い!!
じゃあ、自分で天日干してみよう♪というのは
極々、自然な流れです。ウマ

材料 (1人分)

シシリアンルージュ
約300g
適量
ズッキーニ
適量
適量
チーズ
適量

1

写真

SRを半分に切って、ザルに乗せ、塩を振る、断面を上にして、天日干しにする。他の野菜もあれば、一緒に。写真はズッキーニ。

2

写真

夏の太陽に干して、1日経過。まだ、少し柔らかいかな。

3

写真

2日目待ちきれず、完成ってことに。この時点でメッチャ味が濃い!太陽の味。すぐ食べるなら柔らかめが良いです。

4

アンチョビとバジル、オレガノ、オリーブオイルをトッピング。これで、本格ブルスケッタの出来上がり。

コツ・ポイント

天日干しの際、カラカラに干すより、少し柔らかめが美味しいようです。太陽の光の強さと空模様がポイントです。自家栽培のシシリアンルージュでなくてもいいですが、自分で育てた方が面白いです。

このレシピの生い立ち

mixiの日記検索でシシリアンルージュと検索したら、
このレシピを紹介されている方が、いらっしゃって
美味しそうだったので、掲載をお願いしたら
快諾してれたので、紹介しまっす。
レシピID : 620112 公開日 : 08/07/29 更新日 : 10/07/10

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