とろ旨っ！【豚と茄子のコク旨生姜炒め】

茄子はヘタを切り落とし、8等分のくし切りにする。耐熱ボウルに加えてサッと水に晒し、水気を切る。

油を回し掛けて軽く混ぜ合わせ、フワッとラップをして（空気の抜け道を少し作る）レンジ（600w）で4分加熱する。

別のボウルに●を合わせておく。豚肉は食べ易い大きさに切る。

茄子に焼き色を付ける様にたまに混ぜながら1〜2分炒める。●を加えて手早く全体に炒め合わせながら40〜50秒程炒める。

器に盛り、小ねぎを散らす。

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